El jugo de uva (kosher) se utiliza en Shabat principalmente para recitar el Kidush, la bendición santificadora antes de la cena del viernes por la noche y el almuerzo del sábado. Es un sustituto aceptado del vino, simbolizando alegría, abundancia y santidad, permitiendo que niños y quienes no beben alcohol participen en la tradición de santificar el día.